> カテゴリ
全体
らぁめん
つけ麺
和え麺
うどん
和食
洋食
中華
屋台
喫茶
デザート
コンビニ
パン
飲み屋
家めし
いろいろ
雑記
その他の店
未分類
> フォロー中のブログ
> 麺爺元@神戸市中央区
さて、好きな店は素早くメニュー制覇です。(笑)
e0167139_1628675.jpg
e0167139_16281953.jpg

辛味噌つけ麺 850円

昨日の醤油つけ麺と違い海苔は無く代わりに胡麻が入ってます。
つけ汁を飲むと辛味噌ラーメンより濃いけど、ラーメンもこれぐらい濃くてもいいと思うけどなぁ。
スープ的にはラーメンの時と特に変化は無いように思う。
昨日は書いてないけど、麺はもう少し長めの湯で時間でもいいのではないだろうか?
水で締めるとどうしても硬くなってしまうからこの店ぐらい強烈な麺ならそれぐらいでも充分。
あつもりで食べても麺がダレないんじゃないかな。
麺とスープの相性の良さはコレが一番だと思います。
もう少し麺にスープが絡んでくれるともっと良くなると思います。
海苔でなく胡麻にしてるのはいいですね、ちょっと坦々麺を思わせます。
最後のスープ割りは割ったら残念な味に。
濃くてもそのままが良い出来だと思います。

今後の発展が期待されるお店です、がんばれ!!


店名:麺爺 元
住所:兵庫県神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館1F
電話番号:078-959-7545
定休日:月曜日
営業時間:11:30~23:30

[PR]
by okekichi | 2009-02-14 14:50 | つけ麺
ちょいとリニュアルしてみました。しょーもない日記ですがお付き合い下さい。
by okekichi
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
> 最新のトラックバック
ラーメン 光まさ@姫路 ..
from 殿のBlog
ラーメン ほうれんそう@..
from 殿のBlog
もっこす 谷上店@神戸市..
from 殿のBlog
新在家ラーメンもんど ~..
from 犬太の『旨上主義』
新在家ラーメンもんど ~..
from 犬太の『旨上主義』
熟成味噌ラーメン @ 新..
from ころりんの「道楽もんのこころ..
ラーメン つけ麺 神起 ..
from 犬太の『旨上主義』
ラーメン・つけ麺 神起 ..
from ころりんの「道楽もんのこころ..
もっこすのこ@神戸 兵庫..
from 殿のBlog
中華そば 土佐@徳島市国府町
from スカパラ@神戸 美味しい関西..
> 検索
> ファン
> ブログジャンル
> 画像一覧